Selvatiq

Selvatiq è una realtà milanese nata con l'obiettivo di dare una svolta al mondo dei distillati in termini di etica e sostenibilità della produzione, con gin a base di piante selvatiche dal sapore vero. Alla base del progetto c'è il concetto di realtà nomade: Selvatiq si sposta di luogo in luogo alla ricerca delle migliori botaniche, con un impatto minimo sull'ecosistema e grande attenzione alle comunità locali che custodiscono questi territori. Il viaggio tocca tre territori lontanissimi tra loro: la Sardegna, gli altopiani desertici dello Utah e l'Himalaya nepalese. Da ciascuno nasce un gin in grado di riflettere il carattere del luogo di origine.

Selvatiq impiega solo botaniche di origine selvatica, selezionate con cura e raccolte a mano nel rispetto dei cicli vegetativi delle piante. Nessuna proviene da coltivazione. Protagonista di ogni ricetta è il ginepro: non quello comune, ma una varietà selvatica nativa di ciascun territorio. La distillazione è affidata all'Antica Distilleria Quaglia, in Piemonte, e segue il metodo London Dry, senza l'aggiunta di aromi artificiali.

Nascono così i Wild London Dry Gin di Selvatiq, ognuno fotografia fedele del proprio paesaggio. Per apprezzarne appieno la qualità, il consiglio è di degustarli lisci, in un Gin Tonic essenziale oppure in miscelazione, per lasciare emergere il profilo unico di ciascun territorio. Se si vuole gustare appieno la qualità dei prodotti di Selvatiq il consiglio è di dilettarsi nella miscelazione tra gli spirits e le soda dando origine a combinazioni uniche.