Gattinara 'Vigna Valferana' Paride Iaretti 2019

Il Gattinara ‘Vigna Valferana’ di Paride Iaretti nasce da uve Nebbiolo in purezza e riflette con precisione il carattere del territorio. Il cru Valferana si distingue per i suoli porfirici ricchi di ferro, elemento che caratterizza lo stile del vino. L'affinamento di 12 mesi in tonneau e 24 mesi in botte grande di rovere di Slavonia definisce un profilo olfattivo complesso con note di frutti rossi, cenni speziati e balsamici. Al palato esprime eleganza, sapidità e una buona persistenza, con le caratteristiche sfumature ematiche. Si abbina con equilibrio a un brasato di manzo