Vada Guido
L’Azienda Agricola Guido Vada affonda le proprie radici attorno al 1850, quando Lorenzo Vada, originario di Neive, si trasferì a Coazzolo acquistando i primi appezzamenti e iniziando a coltivare la vite per la produzione familiare. Da allora, generazione dopo generazione, la famiglia ha custodito e ampliato un patrimonio agricolo che oggi si estende sul confine tra Langhe e Monferrato, nelle terre del Moscato d’Asti. Nei primi anni Duemila, l’azienda compie un salto decisivo con Guido al timone: dalla vendita di vino sfuso si passa all’imbottigliamento, segnando una nuova identità. È qui che la tradizione incontra la visione contemporanea, trasformando una storia contadina in un progetto enologico consapevole e ambizioso. Dal 2008 Guido sperimenta anche il Moscato in versione secca, offrendo un’interpretazione originale di un vitigno simbolo del territorio.
Il metodo produttivo riflette un approccio artigianale e profondamente rispettoso dell’ambiente. I vigneti sorgono su terreni di sedimentazione marina, ricchi di marne e sabbie, capaci di conferire grande eleganza ai vini. La conduzione agronomica esclude pesticidi ed erbicidi: la vite non viene forzata ma accompagnata verso una resa naturale, equilibrata, che privilegi qualità e concentrazione aromatica. In cantina le vinificazioni sono attente e misurate, volte a preservare l’identità varietale di Moscato e Barbera senza interventi invasivi. Il rispetto del territorio non è uno slogan, ma una scelta quotidiana che guida ogni fase, dalla vigna alla bottiglia. La nuova generazione ha saputo integrare competenze tecniche e sensibilità moderna, mantenendo intatto il carattere familiare dell’azienda.
Nel calice, i vini Guido Vada raccontano le colline morbide di Coazzolo con autenticità e precisione. Il Moscato d’Asti sprigiona profumi intensi di fiori bianchi, salvia e pesca, con una dolcezza delicata sostenuta da freschezza vibrante e bollicina fine. Nella versione secca sorprende per struttura, aromaticità misurata e chiusura sapida, capace di accompagnare anche piatti salati.
