Bitter 'UnBitter' DiBaldo - 50cl
Il Bitter 'UnBitter' DiBaldo è il perfetto connubio tra l'avvolgenza del vermouth e le note amaricanti del bitter. Equilibrato e armonioso, con un palato caldo accomapgnato da dolci sentori di chinotti canditi. Come base ha un vino bianco dell'Emilia Romagna, insieme ad alcol, zucchero ed un infuso di 25 erbe aromatiche e spezie. Si sviluppa al sorso con sentori di fiori d'arancio, aromi di china, genziana e note muschiate
Dibaldo ‘UnBitter’ Bitter è una bevanda alcolica a base di vino bianco di straordinaria esplosività ed energia, capace di coniugare in maniera bilanciata la vena amaricante del bitter e l’avvolgenza propria del vermouth. L’Olfattorio di Baldo Baldinini, ubicato tra le colline riminesi, è il magico laboratorio dove questo talentuoso profumiere e alchimista crea pregiate essenze estraendo l’anima più intima di innumerevoli fiori, frutti, cortecce e radici. Baldo nasce come profumiere e in un secondo momento decide di spingersi oltre associando due sfere sensoriali distinte ma allo stesso tempo fortemente interconnesse: l’olfatto e il gusto. Ha così origine la gamma di Bitter, Vermouth e Gin della Dibaldo, al vertice qualitativo delle rispettive categorie.
Il Bitter ‘UnBitter’ della realtà produttiva Dibaldo deriva da una base di vino bianco dell’Emilia-Romagna addizionato di una miscela di zucchero, alcol e un infuso di oltre 25 erbe aromatiche e spezie minuziosamente selezionate e lavorate con cura artigianale. Lungo l’intero processo di produzione non è stato impiegato alcun additivo chimico o colorante artificiale per questo elegante Bitter dalla spiccata identità.
All’esame visivo, il Dibaldo Bitter ‘UnBitter’ rivela una bella tonalità ambrato chiaro dalle sfumature ramate. Il corredo aromatico è un susseguirsi di percezioni di fiori di arancio, scorze di agrumi candite, muschio, liquirizia dolce, rabarbaro fresco, pregiate resine del Medio-Oriente e macis, impreziosite da sentori legnosi e speziati di cannella. Sorso dolce e al contempo amaro, dalla magnetica armonia che poggia sul finale di duratura persistenza e raro equilibrio. Un Bitter perfetto da gustare liscio, freddo oppur mescolato per dare vita a fantasiosi cocktail.